YAPILIŞI

Harput Köfte Tarifi :

Harput Köfte tarifi ne başlarken, öncelikle soğan ve maydonoz doğranır. Daha sonra listedeki malzemelerin hepsi 1 kapta toplanır. Harcımız kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar azar azar su ilavesi ile iyice yoğurulur. Burada harcımızın çok iyi yoğurulup köftemizin dağılmamasına dikkat etmeliyiz. Bu süreci kolaylaştırmak için, harcımızı bir süre yoğurduktan sonra mutfak robotundan yardım alabilirsiniz. Harcımız mutfak robotunda, fotografta görüldüğü gibi toplanıp bir araya gelecektir.

(Not: Hiç karıştırmadan malzemeleri robota atmanız olumlu bir sonuç vermeyecektir.) Daha sonra fındık büyüklüğünde minik parçalar alınarak fotograftaki gibi şekil verilir.

Harput köfte tarifi nde sona yaklaşıyoruz.

Geniş bir tencerede 4 kaşık yağ ve salçamızı kavurarak üzerine suyu ve tuzu ilave edin. Geniş bir tencere kullanmanızda yarar var, çünkü dar bir alanda köftelerin pişerken birbirine yapışma dezavantajı vardır. Kaynamaya başlayınca, köftelerimizi yavaş yavaş tencereye koyunuz. Yaklaşık 5 dakika kaynadıktan sonra, köfteler suyun üzerine hafifce çıkmaya başlayınca pişmiş demektir. Harput köfte tarifi ni tamamladınız. Afiyet Olsun.

Elinize sağlık.