YAPILIŞI

Mercimekli Semizotu Yemeği Tarifi (Pirpirim Tarifi):

Mercimekli semizotu yemeği ne başlarken, semizotlarını genişçe bir kapta iyice yıkayın ve beş dakika kadar sirkeli suda beklettikten sonra süzün. Semizotlarını süzdükten sonra küçük küçük doğrayın. Bu arada orta boy bir tencereye 4 kaşık yağ koyup ısıtmaya başlayın. Büyük boy kuru soğanı da küçük küçük olacak şekilde doğrayın ve yağın üzerine ilave edin. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine 1 çay kaşığı silme salçayı ilave edin. Salçayı da biraz kavurduktan sonra üzerine doğrayıp yıkamış olduğunuz semizotlarını ilave edin.

Yazdan hazırlayıp derin dondurucuya bıraktığınız semizotunuz varsa resimdeki gibi kış aylarında da mercimekli semizotu yemeği ni uygulayabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte ısınmaya bırakın. Kendi suyunu salıp rengi sararmaya başlayınca yaklaşık 1 litre sıcak suyu ilave edin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Daha sonra yıkamış olduğunuz bir su bardağı kırmızı mercimeği yavaşça semizotunun üzerine boşaltın.

Bu noktada dikkat etmeniz gereken önemli konu, tuz ve kırmızıbiberi de ilave ettikten sonra, hiç kaşık vurmadan 15 dakika pişirin. Eğer karıştırırsanız yemeğin dibi tutacaktır. Mercimekli semizotu yemeği ni servisten hemen önce karıştırabilirsiniz. Karıştırdığınızda yemeğin üst kısmında pişmemiş gibi görünen sararmış mercimeklerin de ezilip dağıldığını göreceksiniz. Önceden hazırlamış olduğunuz dövülmüş sarımsakları da mercimekli semizotu yemeğine ilave ederek karıştırın. Mercimekli semizotu yemeği servise hazır.

Elinize sağlık.