YAPILIŞI

Sırın Tarifi:

İlk olarak, yufkafımızı ortadan ikiye kesiyoruz.

Böldüğümüz yufkanın bir parçasını rulo şeklinde sarıp yaklaşık 2 santimetrelik kesitler halinde parçalara ayırıyoruz. Resimdeki gibi 2 ruloyu üst üste koyup daha pratik şekilde kesebilirsiniz.

Kestiğimiz küçük ruloları açılmaması için dikkatlice orta boy derin bir tabağa yerleştiriyoruz. Daha sonra üzerine yoğurt ve tereyağı dökeceğimiz için çok sıkı yada çok seyrek şekilde istiflememeye dikkat edin.

Bir tavada erittiğimiz 2 kaşık tereyağının 3/4 ünü tabağa dizdiğimiz yufkaların üzerine gezdirerek dökelim. 1/4ünü dışı için bir kenarda saklayalım.

Tabağımız kenarda beklerken, Sırın Tarifi mizin dışına dökeceğimiz sos için, 1 kase yoğurt içine 1 diş sarımsak rendeleyip, yarım çay kaşığı tuz ile iyice çırpın. Yoğurdu, yufkaları dizdiğimiz tabağa, içine iyice işleyecek şekilde boşaltın.

İsteğe göre üzerini nane, kırmızı toz ve ya pul biber ile süsleyip, hem göze hem de damağa hitap eden bir tat oluşturabilirsiniz. Ayırdığımız 1/4 tereyağını, tabağın dışına dikkatlice döktükten sonra Sırın Tarifi niz hazır.

Elinize sağlık.